Chicken Fried Rice
Servings: 3 servings
Prep: 10 minutes
Cook: 15 minutes
Ready in: 25 minutes
Ingredients
- 3杯煮熟的白米饭
- 3/4磅去骨去皮鸡胸肉，切成3/4英寸的小块
- 1汤匙烤芝麻油，分成两份
- 1汤匙菜籽油，分成两份
- 1 1/3杯冷冻豌豆和胡萝卜
- 3 green onions chopped
- 2 cloves garlic, minced
- 2 large eggs
- 3汤匙低钠酱油
- 盐和现磨的黑胡椒
Instructions
- 在一个大的不粘锅或煎锅里, 用中火加热1 1/2茶匙香油和1 1/2茶匙菜籽油. Once hot, add chicken pieces, 用盐和胡椒粉稍微调味, 然后翻炒5 - 6分钟. 把鸡肉移到盘子里备用.
- 将煎锅转至中高火，加入剩余的1 1/2茶匙香油和1 1/2茶匙菜籽油. 加入豌豆和胡萝卜，葱，炒1分钟, 然后加入大蒜，再煎1分钟. 把蔬菜推到锅的边缘，在中间加入鸡蛋，然后翻炒.
- 将鸡肉和米饭一起放回煎锅. 加入酱油、盐和胡椒粉调味即可食用.
每份营养:518 calories, 54 gm carbohydrate, 6 gm fiber, 36 gm protein.